Копчение и Колбасы
Быстрый просмотр
|
Сетка формовочная незаменима для приготовления изделий холодного и горячего копчения, рулетов из рыбы, рыбных полуфабрикатов. Применение сетки для копчения рыбы и мясопродуктов полностью исключает отслаивание, тем самым улучшая качество и внешний вид продукта.
Характеристики
|
75 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Коллаген – это белок соединительной ткани, поэтому по внешнему виду и свойствам оболочка очень близка к натуральной. Ей также присущи газо-, влаго-, паро- и дымопроницаемость. Однако в отличие от кишок, коллагеновые оболочки более прочны, эластичны и безопасны с точки зрения бактериальной и микробиологической чистоты. Эти факторы очень важны при изготовлении мясных изделий как на производстве, так и в домашних условиях.
Характеристики
|
350 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Щепа для копчения "Яблоня" - это настоящая щепа премиум класса, которая изготавливается из свежей сортовой древесины, прошедшей специальную обработку. Такую щепу можно использовать не только для копчения в коптильнях, но и для придания вкуса и аромата блюдам из мяса, рыбы и птицы, приготовленным на гриле, на мангале или на открытом огне. Дым яблоневой щепы придает продуктам деликатный фруктовый вкус и аромат.
Характеристики
|
119 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Ветчинница предназначена для изготовления вкусных домашних мясных деликатесов (ветчина, паштеты, рулет, зельц) без применения искусственных добавок. Позволяет приготовить до 1,5 кг мясного продукта. В центре крышки предусмотрено отверстие, в которое можно поместить термометр со щупом для прямого измерения текущей температуры мяса
Характеристики
|
2 790 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Колбасный шприц на 1 кг фарша идеально подойдет для начинающих колбасников. Шприц выполнен из алюминия, крепится к столу мощной вакуумной присоской. В комплект входит 3 насадки из пластика диаметрами 15, 19 и 22 мм.
Характеристики
|
3 990 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Натуральная оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас. Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, а также способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас.
Характеристики
|
230 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Смесь посолочно-нитритная – это смесь нитрита натрия (0,4 - 0,6% от общей массы) и поваренной соли. Используется при изготовлении любых видов колбас, подавляет рост патогенных бактерий, предотвращает появление в пище токсинов ботулизма, увеличивает срок хранения готового продукта.
Характеристики
|
150 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
С коптильней Добрыня вы сможете самостоятельно приготовить ароматные домашние деликатесы горячего или холодного копчения меньше чем за 1 час! Комплектация данной коптильни является максимально полной – все противни идут в комплекте, поэтому докупать ничего не нужно.
Характеристики
|
7 990 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Небольшой размер идеально подходит для использования в домашних условиях и не занимает много места при хранении. Обратите внимание на наличие силиконового покрытия диска, он плотно прилегает к стенкам цилиндра, благодаря чему не оставляет фарш на стенках колбы колбасного шприца.
Характеристики
|
3 990 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Базовый набор для копчения - это идеальный выбор для тех, кто хочет начать свое путешествие в мир копчения. В набор входит все необходимое для приготовления вкусных и ароматных блюд: щепа ольхи 500 г, универсальная приправа 50 г, нитритная соль 200 г, кухонная нить 60 м и сетка для копчения диаметром 100 мм (длина 5 м).
Характеристики
|
595 руб. /шт
659 руб.
Экономия
64 руб.
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Чтобы качественно завялить или закоптить мясо-рыбопродукт, его достаточно поместить в формовочную сетку. Продукт очень легко подвешивается на крючок для дальнейшего приготовления. Такая сетка характеризуется хорошей прочностью, отлично держит продукт, имеет идеально равномерный диаметр.
Характеристики
|
90 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Шприц колбасный на 2,5 кг подходит как начинающим колбасникам, так и более продвинутым. Небольшой размер идеально подходит для использования в домашних условиях и не занимает много места при хранении. Насадки выполнены из крепкого пластика. Крепится к столу мощной присоской и фиксируется струбциной, что обеспечивает надежное крепление.
Характеристики
|
5 340 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Дубовая щепа для копчения- это настоящая щепа премиум-класса, которая изготавливается из свежей сортовой древесины, прошедшей специальную обработку. Такую щепу можно использовать не только для копчения в коптильнях, но и для придания вкуса и аромата блюдам из мяса, рыбы и птицы, приготовленным на гриле, на мангале или на открытом огне.
Характеристики
|
119 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Коллагеновая оболочка для вареных, варено-копченых, полукопченых колбас и ветчин. За счет своей повышенной паро- и газопроницаемости она легко пропускает коптильные вещества внутрь продукта, что позволяет долго сохранять аромат копчения изделиям в этой оболочке. Очень эластична, что позволяет увеличивать диаметр набивки батона на 8–10%.
Характеристики
|
250 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Теперь вкусную, полезную ветчину вы с легкостью можете приготовить в домашних условиях самостоятельно. Ветчинница представляет собой небольшой пресс, в котором можно готовить различные блюда, одновременно уплотняя ингредиенты в единую массу. Именно так и делают ветчину, а также различные рулеты - делайте мясную, рыбную, добавляйте овощи.
Характеристики
|
3 790 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Перед использованием подготовьте оболочку: промойте череву от соли и замочите на 20-30 минут в теплой воде. В расправленном виде натяните на цевку шприца или насадку мясорубки. Завяжите конец оболочки, наполните фаршем, перевяжите. Проведите термообработку по рецепту на конкретный продукт.
Характеристики
|
230 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Смесь посолочно-нитритная – это смесь нитрита натрия (0,4 - 0,6% от общей массы) и поваренной соли. Используется в мясоперерабатывающей промышленности, общественном питании для технологических целей, формирования и стабилизации розово-красного цвета, придания солёного вкуса, увеличения срока хранения и улучшения вкуса в качестве консерванта.
Характеристики
|
2 590 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Домашняя коптильня Добрыня изготовлена из нержавеющей стали, поэтому гарантированный срок службы составляет 20 лет. Ее максимально комфортно использовать в домашних условиях, поскольку ни дыма, ни запаха при приготовлении домашних деликатесов не будет – дым будет уходить через шланг в вытяжку или форточку.
Характеристики
|
9 990 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Ручной шприц для набивки колбас с 4 металлическими насадками (15/19/22/25 мм), рассчитан на 3 кг мясного фарша. Силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас. Также в качестве подарка идет комплект из 4 пластиковых насадок (15/19/22/25 мм).
Характеристики
|
7 690 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Мощный ручной шприц для набивания колбас рассчитан на 3 кг мясного фарша. Простота обслуживания и использования делает его идеальным инструментом для домашнего изготовления мясных изделий. С его помощью Вы легко и быстро заполните начинкой колбасные оболочки.
Характеристики
|
5 990 руб./шт
-
+
В корзину
|
Подарки к каждому аппарату
Строгий выбор поставщиков
Возврат без вопросов
Быстрая доставка по всей России
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
8 марта 2024
С Международным женским днем!
23 февраля 2024
С днем защитника Отечества!
31 декабря 2023
С Новым 2024 годом от Сделай-дома.ру!